甘辛♡豆腐ハンバーグのきのこあんかけ

甘辛♡豆腐ハンバーグのきのこあんかけ
こってり♡だけど豆腐だからヘルシー♡
うちでは定番メニューになりました♪

材料 (4人分)

豆腐
1丁(400グラム)
鶏ひき肉
100グラム
玉ねぎ
1/2個
塩・こしょう
少々
適量
サラダ油
適量
●あんかけソース●
200cc
●醤油
大さじ3
●砂糖
大さじ3
大さじ3
きのこ類
お好みで
少々
水溶き片栗粉
適量

1

豆腐はよく水切りします。玉ねぎはみじん切りにします。
●のあんかけソースを合わせておく。

2

ボールに豆腐・鶏ひき肉・玉ねぎ・塩こしょう・卵を入れよく練り合わせます。
6〜8等分にして小判形にまとめます。

3

フライパンに油を入れて中火で熱し、2を入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火~中火で蒸し焼きにします。

4

焼き色がついたらお皿に盛りつけます。

5

【きのこのあんかけソースを作る】

6

フライパンに油を入れて中火で熱し、きのこ類を入れ炒めます。少し炒めたら、お酒を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。

7

しんなりしてきたら蓋を取り、水分を飛ばします。水分がなくなったら、●のあんかけソースを加えます。

8

煮つまったら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら4にかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

見た目はちょっと悪いですが、味はとっても美味しいです♡
卵は調整していれてください。
入れすぎるとゆるくなってまとまりにくくなるので注意してください!!
いれなくても大丈夫デス♡

このレシピの生い立ち

きのこがあったので作ってみました♡
レシピID : 795600 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/10/02

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