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メイン？サイド？厚揚げのあんかけ☆

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Description

めんつゆで作るからパパッとできる♪それに、大根と生姜おろしでさっぱりしてるから、厚揚げを１人１枚食べれちゃう★

材料 （４人分）

厚揚げ（絹揚げが美味）
４枚
しいたけ
小２枚 or 大１枚
人参（なくても可）
１／３本
大根おろし
大根３cm分
生姜（すりおろす）
１かけ
◎めんつゆ(３倍濃縮)
５０cc
◎水
２００cc
◎砂糖
小１強
片栗粉
小1

作り方

  1. 1

    しいたけは薄切りに。人参は４cm位の千切りにする。
    　大根と生姜をすりおろしておく。

  2. 2

    鍋に◎を入れ、しいたけと人参を入れて煮る。
    　人参が煮えたら、片栗粉を倍量の水で溶いて鍋へ。とろみがでたら火を止める。

  3. 3

    厚揚げを皿にのせ、ラップをかけずにレンジで１分加熱する。

  4. 4

    フライパンに油をひかずに、３の厚揚げを中火で焼き目がつくまで両面焼く。
    　または、グリルで両面焼き目がつくまで焼く。

  5. 5

    皿に厚揚げをのせ、その上からあんかけをかける。大根と生姜おろしをのせて完成☆

コツ・ポイント

厚揚げは中まで火を通すのでレンジにかけます。レンジに入れない場合は、弱火でじっくり両面焼いて下さい。
　両面をカリカリにすると美味しいですよ♪
あんかけのあんは、お好みで甘さや濃さを調節して下さい。

このレシピの生い立ち

厚揚げをさっぱりメインで食べたくて作りました。ちょっと和食のお店風！？
レシピID : 796053 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/30

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メイン？サイド？厚揚げのあんかけ☆
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