メイン?サイド?厚揚げのあんかけ☆

メイン?サイド?厚揚げのあんかけ☆
めんつゆで作るからパパッとできる♪それに、大根と生姜おろしでさっぱりしてるから、厚揚げを1人1枚食べれちゃう★

材料 (4人分)

厚揚げ(絹揚げが美味)
4枚
しいたけ
小2枚 or 大1枚
人参(なくても可)
1/3本
大根おろし
大根3cm分
◎水
200cc
◎砂糖
小1強
小1

1

しいたけは薄切りに。人参は4cm位の千切りにする。
 大根と生姜をすりおろしておく。

2

鍋に◎を入れ、しいたけと人参を入れて煮る。
 人参が煮えたら、片栗粉を倍量の水で溶いて鍋へ。とろみがでたら火を止める。

3

厚揚げを皿にのせ、ラップをかけずにレンジで1分加熱する。

4

フライパンに油をひかずに、3の厚揚げを中火で焼き目がつくまで両面焼く。
 または、グリルで両面焼き目がつくまで焼く。

5

皿に厚揚げをのせ、その上からあんかけをかける。大根と生姜おろしをのせて完成☆

コツ・ポイント

厚揚げは中まで火を通すのでレンジにかけます。レンジに入れない場合は、弱火でじっくり両面焼いて下さい。
 両面をカリカリにすると美味しいですよ♪
あんかけのあんは、お好みで甘さや濃さを調節して下さい。

このレシピの生い立ち

厚揚げをさっぱりメインで食べたくて作りました。ちょっと和食のお店風!?
レシピID : 796053 公開日 : 09/04/29 更新日 : 09/04/30

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