詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
キャベツ・にら・もやしは、塩を一つまみ入れた熱湯にさっと通してから、みじん切りにして、手で軽く絞り、水気を取っておく。
干ししいたけは水で戻してからみじん切り。ねぎもみじん切り。にんにくはつぶし、しょうがはおろしておく。
材料全部をボウルに入れて、手でよくこねる。それを30等分して皮に包む。
フライパンに油を敷いて、餃子を並べて裏がキツネ色になるまで焼き、お湯を1カップ位注ぐ。蓋をして中火で蒸し焼きにする。
水分がなくなったら、隙間に油を少し流してカリッと焼く。(火を止めてから1~2分置くとフライパンからきれいにはがれる)