圧力鍋で、ブリ大根

この煮方は、ブリの小骨は軟らかくなりますが、太い骨は硬いです。 太い骨まで食べられるようにするには、煮る時間を長くしますが、その場合、大根が軟らかさを通り越して、ふやけたようになります。大根の食感を考慮すると、20分が適当かなと。

ブリ大根は、我が家の定番料理です^_^;