おくらチーズの豆腐ステーキ

豆腐はしっかり水切りする。(出来れば布巾に包んで重しをのせ、数時間おく)

おくらは塩(分量外)で軽く揉み、ガクを取り除く。熱湯で茹で、５㎜幅位の輪切りにする。

クリームチーズは１㎝角位に切る。

途中上下を返しながら、両面程よい焼き色がつくまで中火で焼く。

鍋肌から焼き肉のタレを流し入れ、再度上下を返して全体にタレが絡んだら火を止める。

器に盛り付け、２と３を等分にのせる。
お好みにより、粗引き胡椒をふる。