ポークビーンズ~ヘルシーに作ったら~

ポークビーンズ~ヘルシーに作ったら~
油を使わず野菜たっぷりにポークビーンズを作ってみました。豚も肩ロースの薄切りを使ってお手軽にできますよ。

材料 (4人分)

豚肉(肩ロース薄切り)
300グラム
レッドキドニービーンズ(水煮)
200グラムくらい
水煮大豆(ドライタイプ)
200グラムぐらい
玉ねぎ
中1コ
にんじん
中1本
エリンギ(またはマッシュルーム)
1パック
トマト水煮缶(カットでもホールでも)
1缶
大さじ4
適量
コショウ
適量
1かけ(チューブなら5cmくらい)
1枚

1

豚肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは荒みじん切り、にんじんとエリンギは1cm角のサイズに切る

2

にんにくは生の場合はみじん切りにしておく。

3

玉ねぎ、にんじん、エリンギ、豚肉を鍋に入れ、豚肉めがけて塩コショウを軽く振りかけ、にんにく、白ワインを入れて煮る。

4

野菜がしんなりしてきたら、大豆とキドニービーンズを缶の浸け汁ごと入れる。

5

トマト水煮、ローリエと塩小さじ1/2を加え弱火でコトコト30分煮る。

6

最後に塩コショウで味を調えて完成!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豆の缶詰がいろいろあったのであまり脂っこくないポークビーンズを作りたいなと思って、やってみました。
レシピID : 797779 公開日 : 09/05/02 更新日 : 09/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/20

First tsukurepo mark
写真

時間はかかりますが、とても美味しいです。しかもヘルシー!

Rick_t

レポ感謝です!時短料理では無いですがオススメメニューです♪