かもめ食堂風シナモンロール

かもめ食堂風シナモンロール
かもめ食堂のDVDを見ると必ず作りたくなってしまいます!癒しです、作るのも食べるのも(^^*)

材料 (6個分)

◆砂糖
20g
◆塩
一つまみ
1個分
300g
☆ドライイースト
5g
☆無塩バター
30g
☆牛乳
1カップ(200ml)
シナモンパウダー
お好みで
ブラウンシュガー
適量
無塩バター
30g
ワッフルシュガー
適量

1

◆印の材料をボールに入れてよくすり混ぜます。

2

1.に牛乳を入れて混ぜ、振るった強力粉・ドライイーストを2、3回に分けて、手で捏ねながら入れていきます。

3

粉が馴染んできたら、溶かした☆無塩バターを少しずつ加えながら捏ねます。

4

3.がまとまってきたら、濡れ布巾をかけて、暖かいところで1時間程度発酵。(2倍の大きさになるまで)

5

発酵が終わったら、打ち粉をした台の上で2等分し20cm×35cmくらいに麺棒で伸ばします。

6

写真

溶かした無塩バターを塗り、その上にシナモン、ブラウンシュガーをふりかけます。

7

写真

端っこからくるくると巻いていき、最後は指でつまんで閉じ、閉じ目は下にします。

8

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点線のようにカットし、緑の線の部分を包丁の背などでぐっと下まで押します。

9

天板に間隔を開けて並べたら濡れ布巾をかぶせて40分ほど二次発酵させます。

10

写真

溶き卵(分量外)をハケで塗り、ワッフルシュガーを散らしたら180度のオーブンで12~15分焼いて完成です!

コツ・ポイント

かもめ食堂のDVDを見てみてください(笑)
牛乳を豆乳に代えると、ちょっとまったりしてまた違った美味しさあります!

このレシピの生い立ち

かもめ食堂のDVDを見たらムショウに作りたくなりました!
レシピID : 799154 公開日 : 09/05/04 更新日 : 11/06/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (19人)

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写真

パン作りに目覚めた旦那さん作!はじめてでもおいしくできました。

はふふぃ。

美味しそう!!!珈琲飲みたくなりました!

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写真

DVDを観て作りたくなりました!優しい甘さで美味しかったです^^

milktea*

観たら作りたくなりますよねー!わかりますー!レポありがとう*

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写真

外はパリッと、中はふんわり。生地自体は甘さ控えめかな(^.^)

ひなきちポッポー

粉の味が好きなので生地は甘さ控えめです!レポありがとう*

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写真

可愛い形♪バターが多かったのか、捏ねるときベトベトしました。

coco♫nuts

この形好きです*捏ね進めるとバター馴染んできませんでしたか?

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