かもめ食堂風シナモンロール
AＰＥ
作り方
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1
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◆印の材料をボールに入れてよくすり混ぜます。
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2
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1.に牛乳を入れて混ぜ、振るった強力粉・ドライイーストを2、3回に分けて、手で捏ねながら入れていきます。
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3
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粉が馴染んできたら、溶かした☆無塩バターを少しずつ加えながら捏ねます。
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4
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3.がまとまってきたら、濡れ布巾をかけて、暖かいところで1時間程度発酵。（2倍の大きさになるまで）
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6
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溶かした無塩バターを塗り、その上にシナモン、ブラウンシュガーをふりかけます。
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7
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端っこからくるくると巻いていき、最後は指でつまんで閉じ、閉じ目は下にします。
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8
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点線のようにカットし、緑の線の部分を包丁の背などでぐっと下まで押します。
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9
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天板に間隔を開けて並べたら濡れ布巾をかぶせて40分ほど二次発酵させます。
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10
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溶き卵(分量外)をハケで塗り、ワッフルシュガーを散らしたら180度のオーブンで12～15分焼いて完成です！
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コツ・ポイント
かもめ食堂のＤＶＤを見てみてください（笑）
牛乳を豆乳に代えると、ちょっとまったりしてまた違った美味しさあります！
牛乳を豆乳に代えると、ちょっとまったりしてまた違った美味しさあります！
このレシピの生い立ち
かもめ食堂のＤＶＤを見たらムショウに作りたくなりました！
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