マカロニグラタン

調理実習で作りました!
シンプルだけどおいしい!!

材料 (1人分)

マカロニ
40g
280ml
バター
5g
1.4g
-具-
0.5g
胡椒
少々
たまねぎ
30g
マッシュルーム
10g
鶏肉
50g
-ベシャメルソース-
牛乳
120ml
バター
9g
小麦粉
9g
1g
胡椒
少々
スープストック
40ml
-後乗せ-
粉チーズ・パン粉
各3g
少々
バター
7g

1

マカロニはたっぷりの湯に0.3~0.5%の塩を入れ、ゆでざるにあげる。

2

マッシュルームは薄切り、鶏肉は小さくきり、たまねぎは千切りにする。

3

厚手の鍋にバターを入れて、たまねぎをよく炒め、鶏肉マッシュルームを入れ、4~5分いためる。

4

マカロニを加えてさらに炒め、塩・胡椒で味付けをする。

5

バターを溶かし、小麦粉を入れ、弱火で色がつかないようにいためて、ホワイトルーを作る。

6

40度前後に温めた牛乳を2,3回に分けてスープストックを入れ、塩・胡椒を加える。

7

3に4を加え味を調える。

8

グラタン皿に盛りわけ、天板に乗せ、パン粉、チーズ、パセリをふり、パターを所々にちり、250度前後の天火で5~7分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

学校の調理実習でやったものを分かりやすくまとめてみました。
レシピID : 799594 公開日 : 09/05/04 更新日 : 09/05/04

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