カプサイシン効果プラスしゃぶしゃぶサラダ
Description
私が作っていたダイエットサラダです。ダイエットのときは唐辛子のカプサイシンで代謝アップをはかりました。
材料
(1~2人分)
100g
レタスまたはサンチュ
70g
ベイリーフ
1/2袋
1/4本
50g
3枚
5個
適量
*キューピー深i煎りごまドレッシング
大さじ3
*コチュジャン
小さじ1/2
*粉唐辛子
小さじ1
*レモン汁
1/6個分
作り方
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1
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野菜をきれいに洗う。レタス・大葉は食べやすい大きさにちぎって、きゅうりは千切りにする。
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2
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シメジは石突を落として1本づつにわけ、熱湯で茹でておく。
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3
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湯を沸かし、酒と生姜を少し入れて、沸騰したら牛肉を一枚づつ広げてさっと湯につけて、すぐに上げる。
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4
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野菜とシメジは水きり器で水分を十分に切っておく。
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5
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ドレッシングを作る。コチュジャン小さじ1/2ぐらい。
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6
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粉唐辛子(一味唐辛子か韓国唐辛子)を小さじ1ぐらい。
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7
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レモン汁を絞って入れる。小さじ1~2ぐらい。
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8
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キューピー深煎りごまドレッシング大さじ3ぐらい加え、よく混ぜる。家にあるのは業務用です。
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9
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深めの器に野菜とシメジを盛り付ける。
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10
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牛肉は食べやすい大きさに切ってから、野菜の上に盛り付ける。上からごまをふる。
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11
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ドレッシングをかけてよく混ぜてたベる。
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コツ・ポイント
しゃぶしゃぶ用の薄い牛肉を買ってください。野菜はゴマダレに合うものなら、何を使ってもいいと思います。ドレッシングの量が少ないぐらいでも味が濃いので、野菜に少しだけつけて食べても十分食べられると思います。
このレシピの生い立ち
韓国でダイエットしていたときに、ごまドレにコチュジャンと粉唐辛子をたしてちょっと辛めにドレッシングを作って、サラダ麺をご飯代わりに食べていました。キューピーごまドレは家の母が毎日使っているので、一食を私流に変化させてアレンジサラダにしました