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野菜たくさん麻婆茄子♪

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Description

ナス大好き　　　ヽ(´▽`)/

材料 （4）

なす
5本
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
ひき肉
200ｸﾞﾗﾑ
☆生姜みじん切り
小１
☆甜めん醤
大１
☆豆板醤
大1/2
★醤油
大１
★砂糖
小１
★ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
小１
★塩
少々
酒
大１
鶏がらｽｰﾌﾟ
3/4ｶｯﾌﾟ
◎片栗粉
小１
◎水
小２
長ネギみじん切り
大１
ごま油
小１

作り方

  1. 1

    なすは縦8等分にし水にさらす。にんじん、ピーマンも細く切る。

  2. 2

    なすをしんなりするまで炒めて、取り出し油を切っておく

  3. 3

    ひき肉を炒め、☆を入れ、なすも戻す。にんじん、ピーマンも入れて炒める。

  4. 4

    酒と鶏がらｽｰﾌﾟを入れ5分煮込む。

  5. 5

    ★を入れ、さらに◎の水溶き片栗粉を入れる。長ネギ、ごま油を入れ完成！

コツ・ポイント

油っぽくならないように！ナスを揚げないので少しヘルシーかな？にんじんなどお好みの野菜を入れてください。

このレシピの生い立ち

本に載っていたものを簡単にアレンジした覚書です。
レシピID : 800070 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/08/19

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野菜たくさん麻婆茄子♪
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