野菜たくさん麻婆茄子♪

野菜たくさん麻婆茄子♪
ナス大好き   ヽ(´▽`)/

材料 (4)

なす
5本
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
ひき肉
200グラム
☆生姜みじん切り
小1
☆甜めん醤
大1
大1/2
★醤油
大1
★砂糖
小1
★塩
少々
大1
鶏がらスープ
3/4カップ
小1
◎水
小2
長ネギみじん切り
大1
小1

1

なすは縦8等分にし水にさらす。にんじん、ピーマンも細く切る。

2

なすをしんなりするまで炒めて、取り出し油を切っておく

3

ひき肉を炒め、☆を入れ、なすも戻す。にんじん、ピーマンも入れて炒める。

4

酒と鶏がらスープを入れ5分煮込む。

5

★を入れ、さらに◎の水溶き片栗粉を入れる。長ネギ、ごま油を入れ完成!

コツ・ポイント

油っぽくならないように!ナスを揚げないので少しヘルシーかな?にんじんなどお好みの野菜を入れてください。

このレシピの生い立ち

本に載っていたものを簡単にアレンジした覚書です。
レシピID : 800070 公開日 : 09/05/05 更新日 : 09/08/19

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