長ネギときゅうりのゴマ油風

きゅうりをすり棒でたたき、適度につぶれたら、一口大に切り、ざるに入れ塩をふる。
長ネギは斜めに薄く切って、ボウルの水にさらす。

１のきゅうりは10分程たったら、ざっと洗って水切りする。
長ネギも水切りする。

器に入れて、ごま油、醤油、化学調味料（好みで）入れてざっくり混ぜて完成。