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手羽先は、手羽中と先のとがったのと料理ばさみを使って切る。しょうがは5mm幅にスライスする玉ねぎは8つにくし切りにする。
鍋に手羽先としょうが、玉ねぎを入れて三ツ矢サイダーを入れる。酒を入れて、火をつけて強火で肉をたまに返しながら5分煮る。
玉ねぎが透明になってきたら、醤油を入れて落としぶたをして、中火でたまに鍋をゆすりながら15分煮る。
(落としぶたをしたところ)
最後、中強火~強火にして鍋をゆすりながら、煮汁を煮絡めて出来上がり♪(煮汁がなければ、省略して下さい)