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野菜はそれぞれ好みの大きさに切る。鍋底にバジルソース、その上に竹の子、しめじ、玉ねぎを重ね、上から自然塩を振る。
蓋をして弱火にかけ、野菜に火が通ったらざっとひとまぜして味をなじませる。炊きたてご飯にさっくりと混ぜる。