桜海老と小松菜のおこげあんかけ

桜海老と小松菜のおこげあんかけ
桜海老と小松菜で色鮮やかなおこげあんかけになりました。

材料 (2人分)

ご飯
茶碗2杯分
桜海老
100g
小松菜
100g
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
大さじ1
大さじ2
大さじ1

1

写真

天板にクッキングシートを敷きご飯をのせ、ラップをして麺棒で薄くのばす。ラップをはずして電子レンジで10分加熱する。

2

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粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

3

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おこげを中温の油でキツネ色になるまで揚げ、クッキングペーパーで油を切っておく。

4

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鍋にごま油を入れ、小松菜を炒める。桜海老を入れ、鶏がらスープ、酒、しょうゆを加えて煮る。

5

煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

6

器におこげを盛り、あんをかける。

コツ・ポイント

電子レンジにかけると水分が飛びます。

このレシピの生い立ち

桜海老を使って何か作りたいなあと思って小松菜と合わせておこげあんかけを作ってみました。
レシピID : 803429 公開日 : 09/05/09 更新日 : 09/05/09

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