チンゲンサイのしゃきしゃき炒め

チンゲンサイのしゃきしゃき炒め
しゃきしゃきですぐ出来るチンゲンサイの炒め物です。

材料 (3人分)

チンゲンサイ
2束
人参
1/4本
しいたけ
1枚
ベーコン
4枚
1片(みじん切り)
小さじ1(みじん切り)
中華スープの素(ウェイパー)
小さじ1
水とき片栗粉
少々

1

にんにく、しょうがはみじん切り。チンゲンサイはざく切り、人参はせん切り、しいたけはスライス、ベーコンは短冊切りする。

2

中華鍋をよく熱して油をしき、にんにくしょうがのみじん切りを炒める。

3

香りがたってきたら、ベーコンを炒める。

4

人参、しいたけ、チンゲンサイの茎部分を炒める。

5

炒まったら、チンゲンサイの葉部分も入れて炒める。

6

しゃきしゃきの内に中華スープの素を入れて混ぜる。
その後オイスターソースで味を整える。

7

水とき片栗粉を少し入れてとろみをつけて出来上がり。

8

写真はエリンギと牛肉小間切れをプラス!

コツ・ポイント

先にチンゲンサイの茎を炒めて皿に取り出してから、改めて2から始めると、よりしゃきしゃきに仕上がります。
また、小松菜で作ってもおいしいです☆

このレシピの生い立ち

しゃきしゃきのチンゲンサイをたっぷり食べたくて。
レシピID : 804242 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/30

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