スイート✿ポテトな✿チーズ✿グラタン

さつまいもの皮をむき、５mm幅位の輪切りにしてお水に１５分程つけてアク抜きする。竹串がすっと通るまで茹でる。

茹でたさつまいもをザルにあげ、鍋に戻し、中火にかけ水分を飛ばしたら、マッシャーで潰して牛乳を加え、ぽったりするまで練る。

火を止め、クレソルを加えて混ぜたら、ココット型に入れ、チーズをのせて、トースターでチーズに軽く焦げ目がつくまで焼く。