隠し味が決め手のラタトゥイユ

隠し味が決め手のラタトゥイユ
煮込むだけっ!!
超簡単です( ´艸`)ww

材料

トマトホール
1缶
なす
2本
玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ
1/8個
パプリカ(赤・黄)
各1個
1かけ
1枚
チキンコンソメ(固形)
1個
大さじ1
濃い口醬油
小さじ1~2

1

にんにくはみじん切りにする。
トマトホールはボールなどにあけて手でつぶしておく。

2

なす・かぼちゃ・パプリカは一口大くらいに切る。
玉ねぎは大きめのくし切りにする。

3

大きめの鍋にオリーブオイルをひきにんにくと玉ねぎを入れて、香りが立つまで炒める。

4

にんにくのいい香りしたら、パプリカ・かぼちゃ・なすを入れて軽く炒める。全体に油がまわったら、白ワインを入れる。

5

手でつぶしたトマトホール・ローリエ・砕いたチキンコンソメを鍋に入れ木べらで混ぜる。

6

蓋をして弱火でコトコト10分煮込む。
10分経ったら、上下が入れ替わるように木べらで混ぜ、また蓋をして10分煮込む。

7

写真

20分間煮込んで火が通ったら、最後に濃い口醤油を小さじ1~2程度入れて全体を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯にもパンにもパスタにもよくあいます。
温かいままでも、冷やしてもおいしく頂けます♪

このレシピの生い立ち

得意料理が何か欲しくて・・・・友人に相談してこうなりました
レシピID : 804565 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」