新ごぼうと鶏肉の煮物

新ごぼうと鶏肉の煮物
簡単♪肉とごぼうに一手間かけるだけ☆

材料 (4人分)

鶏肉(モモ肉でも胸肉でも大丈夫)
1枚
ごぼう
1本
適量

1

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ごぼうを3cmの長さに切り、太い所は細い部分にあわせるように切る。

2

ごぼうは米のとぎ汁で、やわらかくなるまでゆで、水にさらし粗熱をとる。(下煮)


3

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鶏肉の繊維に逆らって、包丁で軽くたたき(筋きり)皮目に2から3本切り込みをいれ、フライパンで皮目から軽く焼き目をつける。

4

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2と3を鍋に入れ、めんつゆをひたひたになるぐらいいれる。落し蓋をして中火で煮汁が、半分になるまで煮る。

5

もりつけて、できあがり。

コツ・ポイント

めんつゆをつかわなければ、だし:みりん:醤油=8:1:1であわせて、4のときに入れてくださいね。濃い味がいいなら、醤油、みりんで調整してください。

このレシピの生い立ち

ごぼうと鶏肉の組み合わせは、絶品です♪
レシピID : 804675 公開日 : 09/05/10 更新日 : 09/05/10

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