お手軽＋＋小あじのマリネ

マリネ液を作る。「＊」のついた材料を合わせて混ぜ、繊維に沿ってスライスした玉ねぎ、食べやすくスライスした人参をあえる。

あじの下ごしらえをする。ぜいご・わた・エラを取り除いて水洗いし、水気を拭いておく。

あじにかる～く塩こしょうしてから片栗粉をまぶし、180度に熱した揚げ油で揚げる。

仕上げにパセリを刻んで散らす。（写真ではホールですが、刻んだほうが食べるときには良いです）