まいたけおこわ

まいたけおこわ
子供もパクパク食べます。シンプルで美味しいです。

材料 (4人分)

もち米
4カップ
舞茸
1パック
ごぼう
1本
人参
1/2本
油揚げ
1枚
大さじ2
3倍つゆ
大さじ4
大さじ2

1

もち米は洗ってたっぷりの水に30分ほど浸す。

2

ごぼうは笹がき、人参は3cmぐらいの千切り、油揚げは3cmぐらいの細切りにする。

3

舞茸は手でほぐし、フライパンに入れ、中火ぐらいでから煎りし臭みをとばし、酒を入れアルコール分をとばす。

4

3に2を入れ残りの調味料を入れ、柔らかくなるまで煮る。だいたいきんぴらごぼうぐらいまで…。煮汁は残って良い。

5

ジャーに1の水切りしたもち米を入れ、4の煮汁を入れ、おこわのメモリまで水を入れる。その上に4の具を乗せ炊飯を押す。

6

出来上がればほぐす。
お米1合に対して具の量は70gで炊いて下さい。

コツ・ポイント

私は料理を作る時計量スプーンを使った事がありません。全て目分量です。味が薄い濃いがあればお好みの味に仕上げて下さい。今までの料理もそうです。言い忘れてごめんなさい。つゆは何でもいいです。
5の段階で味が足りなければ調節して下さい。

このレシピの生い立ち

いつも作っているおこわ。我が家で好評です。
レシピID : 805228 公開日 : 09/05/11 更新日 : 09/05/17

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