おこちゃま用甘アマ野菜カレー

1

なすは一口大ぐらいの乱切り、さつまいもは５ｍｍ各ぐらいに切って水にさらしてアクを抜く。その他の野菜はすべて５ｍｍぐらいの薄切り。（かぼちゃは電子レンジで５分ぐらい加熱してから）
2

鍋にバターを熱し、にんにくと玉ねぎをじっくりめに炒める。さらににんじん、なすを加えてよく炒めたら、鍋の端の方で肉にも火を加える。
3

水、かぼちゃ、さつまいも、バナナを手でちぎって入れる。かぼちゃの皮とさつまいもが柔らかくなるまで煮込む。ルーその他を加えてできあがり！

かぼちゃ・さつまいもを煮くずれさせてとろとろドクドクに。苦手な野菜をどんどん加えて大丈夫だと思います。ちなみに子供向けということで中辛のルー４０ｇしか入れずに恐ろしく甘かったです。その他チーズもいいかなと思いましたが試してません。

変な組み合わせの野菜だったので、簡単なのはカレーかなと。要はみなハンパな残り物。

レシピID : 80531 公開日 : 03/02/21 更新日 : 03/02/21

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