やさしいお酢でおいすぃ～！鯖の南蛮漬け♪

サバを食べやすい大きさに切って、塩を振ってしばらく置いておく。

玉ねぎを薄くスライスして人参を千切りにする。あればきゅうりも千切りに。
塩で揉み、水にさらし水気をしっかり切る。

深めの容器や器に☆印を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
そこへ２の野菜を入れてなじませておく。

片栗粉をまぶす。

１８０度でカラッと揚げる。

揚げたら、油を軽く切って。熱々のうちに漬け汁の中に入れる。
ジュッと言うくらい熱々の時に入れます。