疲れふっとぶ酢っぱい煮物

大根を2cm幅に輪切り→皮をむいて面取り→半月、8等分になるように切る。
卵をかたゆでして冷まして殻をむいておく。

鍋に水・酒・酢・醤油を入れ、手羽元と切った大根を入れ、中火にかける。
温まってきたら材料の半分だけみりんを入れる。

鍋が沸騰したら、火を弱め、落としぶたをして20分煮て、殻をむいたゆで卵を入れてさらに15分煮込む。