豆乳&粉寒天で簡単☆豆花(あんみつ風)
Description
✿れぽ100人ありがとう✿
トッピングであんみつ風♪ トッピングなし豆花(トーファ)はダイエットや離乳食にもお勧め
トッピングであんみつ風♪ トッピングなし豆花(トーファ)はダイエットや離乳食にもお勧め
材料
((1/2量でも作れます))
常温の豆乳(調整でも無調整でも可)
1リットル
4g(小さじ2)
砂糖
大さじ1
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*トッピングはお好みで
市販の黒蜜(または蜂蜜・練乳・液体ダイエット甘味料など)
好きなだけ
好きなだけ
好きなだけ
作り方
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2
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*少しお鍋を傾けて、粉寒天が鍋底に溶け残っていないことを必ず確認!
残っていたら煮る時間を延長してください*
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3
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固まらなかったというれぽ頂いてます(汗)
かんてんクックは4gで固まります。他の粉寒天は少し多めがいいかもしれません
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4
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粉寒天が溶けてるのを確認したら、火からおろし、残りの豆乳500mlを合わせて、木べらで混ぜる。
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5
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ボールやタッパーに移し粗熱を取る(冷蔵庫に入れば鍋のままでも◎) 被膜や表面の泡があれば取り除くと出来上がり綺麗です
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6
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固まったら大き目スプーンでがっぽりすくって盛りつけ。
お好きなトッピングを乗せて完成です。
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7
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*1才未満のお子様にはトッピングに蜂蜜を使わないでくださいね*乳児ボツリヌス症の危険性があります!
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8
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*手順1・2について
水ではなく豆乳で溶かすため、沸騰させてしまうと固まりません。火加減に注意し完全に煮溶かすのがコツ!
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9
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「クックパッドのお料理家計ノート2016
」に掲載していただきました♡
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10
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コツ・ポイント
常温の豆乳を使うと、温度のコントロールがしやすいのです。
豆乳を半分だけ分けて煮るのは、粉寒天を溶けやすくするため。面倒な方は最初から1リットル入れて煮てもOK。
2010.7.10.固まらない!って失敗を防ぐために手順2を追記。
豆乳を半分だけ分けて煮るのは、粉寒天を溶けやすくするため。面倒な方は最初から1リットル入れて煮てもOK。
2010.7.10.固まらない!って失敗を防ぐために手順2を追記。
このレシピの生い立ち
豆花の食感が大好き。 でもショウガは娘が苦手。
ショウガ抜きの豆乳寒天を、簡単に作りたくて研究しました。
柔らかすぎると盛り付け後に水分が出ます。固すぎると食感がイマイチ。
この豆乳:粉寒天の割合が私にはBESTなのです♪
ショウガ抜きの豆乳寒天を、簡単に作りたくて研究しました。
柔らかすぎると盛り付け後に水分が出ます。固すぎると食感がイマイチ。
この豆乳:粉寒天の割合が私にはBESTなのです♪