アジアンな香り 甘辛手羽先&五香粉

アジアンな香り 甘辛手羽先&五香粉
砂糖醤油と五香粉の香りが食卓を一気にアジアにさせます。シンガポールの中華懐かしく。食欲増進!何より簡単!経済的!

材料

鶏手羽先
8~10本
●しょうゆ
大さじ3
●酒
大さじ2
●砂糖
大さじ2
●五香粉
小さじ1/2~1

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手羽先の関節部分で先を切り落とす。
手羽先の裏側に、骨に沿って少し切り込みを入れる。

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鍋にお湯を沸騰させ手羽先を入れて5分位煮る。
手羽先は湯を切ってざるにあげておく。

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五香粉…桂皮(シナモン)丁香(クローブ)花椒(サンシウ)小茴(フェンネル・ウイキョウ)大茴(八角)などを混ぜた香辛料。

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鍋に調味料と五香粉を入れて煮立てる

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そこへ手羽先を入れて、たれをからめる。

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落し蓋をする。

※アルミホイルに1cmの穴を3~4つ開けて代用

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さらにふたをして煮上げる。
焦げないように注意し上下返す。

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できあがり~!

コツ・ポイント

最初に手羽先のアクを取るのと、大方火を通すため5分煮ます。
手羽先の先を切り落として見栄え良く。裏に切り込みを入れれば食べやすく、味もしみ込みやすくなります。
切った手羽先の先は、鍋で煮てスープのだしに使ってみては・・・。

このレシピの生い立ち

15年前から我が家の食卓の定番。その後、五香粉の香りとはシンガポールで再会。
五香粉は中華料理に欠かせません。焼き豚、煮豚、中華おこわ、チャーハンなどの隠し味にどうぞ。
今では異国を思い出す懐かしい香りです。
レシピID : 807302 公開日 : 09/05/28 更新日 : 09/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (18人)

16/04/03

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五香粉消費に美味しいレシピありがとう♡

みぽりぃぬ

すごいなぁー!テリテリ✨北京ダックのような皮、食べたーい!!

14/10/16

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鍋ごしすみません!五香粉ブームです(笑)素敵レシピありがとう!

leccamama

甘辛の五香粉にやられていただけたでしょうか。また作ってね〜♪

14/03/25

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照り良し味良し香り良し!五香粉大好き!ご馳走様でした。

sallyママ

3拍子そろいましたか!sallyママありがとう。また作ってね

14/01/11

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煮ている時からアジアンのいい香り~☆かぶりつきました!美味しい♡

きゅい太郎

きゅい太郎さん画像、思わず手が伸びそう!美味しい報告ありがと

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