揚げ茄子の海老おろしあんかけ

揚げ茄子の海老おろしあんかけ
とろとろの揚げ茄子を、やさしいお味の和風あんかけでいただきます♪

材料 (2~3人分)

茄子
2本
茹で海老
10尾ぐらい
大根
3センチぐらい
適量
1カップ
大さじ2と1/2
★酒
大さじ1
大さじ1
★おろししょうが(チューブ)
3センチぐらい
水溶き片栗粉
適量

1

茄子は所々皮を剥き、3センチ程度の輪切りにして水にさらしておく。
大根は皮を剥き、おろしておく。

2

鍋に★の調味料と茹で海老を入れ、煮立てておく。

3

茄子を皿に並べ、ラップをかけて3分ぐらいレンジでチンする。
その後、多めの油でこんがりするぐらい揚げ焼きにする。

4

調味料を煮立てておいた鍋に大根おろしを加え、一煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

5

揚げ茄子を器に並べ、上からあつあつのあんをかけ、小口切りにした青ねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

揚げたお豆腐にもどうぞ^^

このレシピの生い立ち

揚げ茄子だいすき^^
レシピID : 807966 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

09/08/02

写真

やさしいお味でおいしかったです(^_^)/

くまき♪

ほっこり美味しいですよね^^ つくれぽ感謝です♪

09/06/25

写真

私も焼きナスで作りました。エビとなすが合ってとても美味❤ご馳走様

ひみつのアッコ

あんかけたっぷりで美味しそう~^^ つくれぽ、感謝です♪

09/05/15

First tsukurepo mark
写真

茄子は揚げないで焼いて。家にある材料で美味しく出来ました^^

マホイ族の村長

焼いてもいいですね^^美味しそう!! つくれぽ感謝です♪