とり胸＆豆腐のヘルシー和風ハンバーグ
Description
安い＆ヘルシーな胸肉とお豆腐のハンバーグ♪体重にもお財布にも優しいですよ♡
みきぐま
材料
（３～４人分）
１パック
１／２～１枚（ひき肉なら１パック）
１個
大さじ２くらい
塩・醤油・酒
各適量
１／２本・荒めのみじん切りにする
しょうが
１かけ・すりおろしておく
１／３位・荒めののみじん切りにする
１個分位・戻して荒めのみじん切り
ふたつまみ位・戻して刻んでおく
お好みでまいたけやしめじなどきのこ類
適量・なくてもOK
ポン酢or照り焼きたれ
適量
油（お好みでごま油でもgood）
適量
作り方
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1
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お豆腐はしっかり水気を切っておく。
野菜は荒めのみじん切りに、しょうがはすりおろしておく。
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2
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フードプロセッサーに鶏肉を入れ、ある程度細かくなったら卵と調味料、片栗粉を加え混ぜておく。
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3
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ボールに豆腐を崩しながら入れ、そこへ②と刻んだ野菜、しょうがを入れて混ぜ合わせる。
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4
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フライパンに多目の油を入れて③をお好みの大きさに入れながら焼く。
焼き目が付いたら、弱火＆蓋をして中まで火を通す。
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5
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お好みである程度火が通ったら、きのこ類をハンバーグの上にのせ、酒少々（分量外）を振り、蓋をしてきのこを蒸し焼きにして…
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6
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お皿にハンバーグと、あればきのこを盛り、ポン酢などかけて出来上がり♪
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7
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テリヤキだれの場合は、仕上げにフライパンへタレを入れて、ハンバーグ＆きのことあわせてくださいね♪
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コツ・ポイント
ハンバーグ種はかなり柔らかいので、丸めるというより、フライパンへ落とす様な感じになります。
フライパンがテフロン加工の場合、油ナシで焼いても大丈夫です。そのほうがよりヘルシーになります。
逆に油で揚げるように作っても美味しいです。
フライパンがテフロン加工の場合、油ナシで焼いても大丈夫です。そのほうがよりヘルシーになります。
逆に油で揚げるように作っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
母の貴重な（汗）得意料理を曖昧な記憶で再現して、 具沢山にアレンジしてみました☆
お豆腐はパックごと冷凍してたものでもOKです♪
お豆腐はパックごと冷凍してたものでもOKです♪
みきぐま
