牛すじ煮こみ ~みそ味~

牛すじ煮こみ ~みそ味~
圧力なべで簡単!
ご飯によくあう☆酒のつまみにも☆

材料

牛すじ
400gくらい
こんにゃく
200g
大根
1/4本
◆酒
大3
◆しょうゆ
大3
大3
◆みそ
大3
ねぎ(小口切り)
好みで
好みで

1

①牛すじは一口大に切り、沸騰した鍋に入れ5分くらい湯がき、ざるにあげさとあげる。これをもう一度繰り返す。

2

②こんにゃくは手で一口大にちぎり湯がいておく。
大根は一口大乱切りにする。

3

③圧力なべに①・②・◆を入れ、火にかける。
シュンシュンいい出したら、弱火にして5分したら火を止める。(加圧5分)

4

④圧力なべの圧が下がったら、蓋を開け火にかけ余分な水分をとばす。
皿に盛りつけ、好みで一味唐辛子・ねぎ飾る。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

牛すじが安く手に入ったので・・・
レシピID : 808592 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/07/28

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