簡単♡ごぼうのマヨサラダ

簡単♡ごぼうのマヨサラダ
たくさん食べたいので、お惣菜のごぼうサラダをライトに仕上げてみました。お好みできのこ類を入れても!

材料 (作りやすい分量)

ごぼう
1本
人参(なくても良い)
3cm位
100cc
小さじ1
マヨネーズ
大さじ2
しょう油
小さじ1
細ネギ(彩り用)
適宜

1

ごぼうは泥を落とし。スライサーの細千切りで食べやすく切る。ニンジンも同じように、切る。(皮をむいたり、水に晒さずOK)

2

鍋にだし汁とみりんを入れ、ひと煮立ちしたら、ごぼうと人参を入れて炒め煮にする。(強めの中火

3

水分が飛んだら、火を止める。(きのこ類を入れるときは、ここで。余熱で火を通す)
ボールに入れ、粗熱が取れるまで、置く。

4

3のボールに、マヨネーズとしょう油を加え、混ぜる。
冷蔵庫で冷やし、食べる時に器に盛って、細ネギを散らす。

5

写真

えのき入りの写真を追加しました♪

コツ・ポイント

新ごぼうを使う時には、水分の量を調節してください。
きのこ類を入れる時には(エノキがお勧め!)、マヨネーズを入れた後、あまり混ぜすぎると、粘りが出るので、注意してください。

このレシピの生い立ち

お惣菜でよく見かけるごぼうサラダ。もっとたくさん食べたいな・・と自分で作ってしまいました。
レシピID : 808763 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (26人)

16/09/23

写真

ゴボウの栄養が無駄にならない作り方に感心♪旨味もたっぷり残るね♡

pitachan1

可愛らしく盛り付て頂きありがとうございます!嬉しいコメ感謝♥

16/07/03

写真

コーン入りで(o^^o)ごぼうが柔らかで歯の悪いダンナもOK !

papikun

コーン入♡彩りも食感も楽しめそうですね‼れぽ感謝です(^^)

13/05/29

写真

リピ♡舞茸も入れちゃったぁー(*≧艸≦)

hyoki

なるほど!舞茸!食感が面白そうです!今度私もトライしますね♪

13/05/25

写真

出し汁の下味が効いてて美味しかったです♪沢山食べちゃいますね!

ほっほ

れぽありがとうございます!モリモリ食べて快腸を目指しましょう

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