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簡単♡ごぼうのマヨサラダ

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Description

たくさん食べたいので、お惣菜のごぼうサラダをライトに仕上げてみました。お好みできのこ類を入れても！

材料 （作りやすい分量）

ごぼう
１本
人参（なくても良い）
３ｃｍ位
だし汁
１００cc
みりん
小さじ１
マヨネーズ
大さじ２
しょう油
小さじ１
細ネギ（彩り用）
適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうは泥を落とし。スライサーの細千切りで食べやすく切る。ニンジンも同じように、切る。（皮をむいたり、水に晒さずOK）

  2. 2

    鍋にだし汁とみりんを入れ、ひと煮立ちしたら、ごぼうと人参を入れて炒め煮にする。（強めの中火）

  3. 3

    水分が飛んだら、火を止める。（きのこ類を入れるときは、ここで。余熱で火を通す）
    ボールに入れ、粗熱が取れるまで、置く。

  4. 4

    ３のボールに、マヨネーズとしょう油を加え、混ぜる。
    冷蔵庫で冷やし、食べる時に器に盛って、細ネギを散らす。

  5. 5

    写真

    えのき入りの写真を追加しました♪

コツ・ポイント

新ごぼうを使う時には、水分の量を調節してください。
きのこ類を入れる時には（エノキがお勧め！）、マヨネーズを入れた後、あまり混ぜすぎると、粘りが出るので、注意してください。

このレシピの生い立ち

お惣菜でよく見かけるごぼうサラダ。もっとたくさん食べたいな・・と自分で作ってしまいました。
レシピID : 808763 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

30件 (26人)
2016年9月23日
写真
pitachan1
ゴボウの栄養が無駄にならない作り方に感心♪旨味もたっぷり残るね♡

可愛らしく盛り付て頂きありがとうございます！嬉しいコメ感謝♥

2016年7月3日
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papikun
コーン入りで(o^^o)ごぼうが柔らかで歯の悪いダンナもOK ！

コーン入♡彩りも食感も楽しめそうですね‼れぽ感謝です(^^)

2013年5月29日
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hyoki
リピ♡舞茸も入れちゃったぁー(*≧艸≦)

なるほど！舞茸！食感が面白そうです！今度私もトライしますね♪

2013年5月25日
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ほっほ
出し汁の下味が効いてて美味しかったです♪沢山食べちゃいますね！

れぽありがとうございます！モリモリ食べて快腸を目指しましょう

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sayaboo
簡単♡ごぼうのマヨサラダ
by sayaboo