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大根とベーコンは細切り。水菜は5cm位のざく切りにする。ニンニクも薄切りにしておく。
弱火にかけたフライパンにオリーブオイルを入れてニンニクと鷹の爪をいれて、弱火でじっくりと香りを出す。
火を中火にしてベーコンを投入。カリカリになるまで焼く。
火を強火にして大根を入れて炒める。 この時、シャッキリとした歯ごたえが残るように気をつけてね♪
大根に火が通ったら、火を止めて水菜を入れてクレージーソルトと胡椒で味付け。出来上がり★