夏の定番!!夏野菜のキーマカレー

夏の定番!!夏野菜のキーマカレー
今日は「おかわり~!!」の声が止まりません(;^_^A ・・・

材料 (2~3人分)

豚ひき肉
150g
新玉ねぎ
小1コ
にんじん
1/3本
ピーマン
2コ
なす
1本
冷凍コーン
好きなだけ
カレールー
3切れ
480cc~500cc
1コ
ミニトマト
5コ

1

野菜はだいだい同じくらいの大きさに切る。

2

今回ミニトマトは、日が経って熟してしまったので、少々温め皮をむいて、つぶして使用(^^;(なければ、ケチャップで代用可)

3

鍋に油を入れ、ひき肉を炒め、火が通ったら玉ねぎを入れ炒める。ここでよ~く玉ねぎを炒めておくことがポイント☆

4

にんじん、ピーマン、なすの順に入れ、火が通るまで炒める。

5

水をレンジで温めておく。(時間短縮のため)

6

4にコーンを入れ、お湯、トマト、コンソメを入れ、中火にかけ、アクが出てきたら取り除く。

7

野菜がしんなりしてきたら、カレールーを入れ、5分くらい煮込む。

8

半日から1日くらいおくと、野菜に味がしみて、とっても美味しいカレーになります☆

コツ・ポイント

新玉ねぎをじっくり炒めることによって、一段と美味しいカレーが出来上がりま~す♪♪♪

このレシピの生い立ち

暑くなってくると、食べたくなりますよね~(/▽\)きゃー♪
レシピID : 809483 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/17

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