ヘルシーな春キャベツのおいなりさん

ヘルシーな春キャベツのおいなりさん
中身はいなり寿司なのに、見た目はロールキャベツの楽しい1品。低カロリーでお勧めです。

材料 (6個分)

キャベツ
6枚
れんこん
30g
油揚げ
1枚
ごはん
お茶碗2杯分
小さじ1/3
1/2カップ
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
1カップ

1

キャベツは大きめの葉をはがし、軽く塩をふって耐熱皿に並べます。ラップをしてレンジで3分加熱します。

2

鍋に水とお酢を入れ、細かく刻んだれんこんを入れ、中火にかけます。グツグツ沸いてきたら、ザルにあげておきます。

3

フライパンに、細かく切った油揚げ、醤油、砂糖を入れ中火にかけます。油揚げの汁気がなくなったら火を止めます。

4

アツアツのごはんに、2と4を混ぜます。小さい俵型のおにぎりを6個作り、キャベツで巻いて完成です。

コツ・ポイント

キャベツは塩をふってレンジに入れると、しんなりして巻きやすくなります。キッチンペーパーで水分をふいておにぎりを巻いて下さい。

このレシピの生い立ち

甘くておいしいいなり寿司。
でもけっこうカロリーが気になるもの。
なんとかヘルシーにできないかと考えていたところ、ロールキャベツのように包む方法を思いついちゃいました。
レシピID : 809652 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/05/16

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