きのこと豚肉のキーマカレー

たまねぎ、にんじんはみじん切りにし、鍋にサラダ油を熱しこれを中～弱火で約10分（たまねぎがしんなり色づくくらい)炒める。

1にひき肉を加え塩コショウを軽く振って、強火で炒める。ひき肉の色が変わったら酒を加え3分くらい炒めたら水を加える。

煮立ってきたら軽く灰汁をすくう。ローリエをいれ弱火で10分くらい煮込む。

フライパンにバターを熱しほぐしたしめじ・舞茸を入れて炒める。バターを控えめにしているので酒大さじ1を途中で加え炒める。

4のカレーに炒めたきのこ、しょうゆ、ウスターソースを加え5分くらい煮る。最後にガラムマサラをふりひと混ぜしてできあがり。