簡単★豚肉とエノキの炒め物

簡単★豚肉とエノキの炒め物
ほんの~り甘辛でご飯が進みます♪豚肉はしゃぶしゃぶ用のお肉を使うのですぐ出来るところも嬉しい。

材料 (2~3人分)

豚肉(ロースしゃぶしゃぶ用)
200g
エノキ茸
1袋
3~4枚
3~4本
大匙1
●酒
大匙1
●醤油
大匙1
塩・胡椒
適宜
仕上げの醤油
適宜
香付け程度

1

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生姜のスライス千切りに、エノキは石づきを切り落とし半分に。万能ネギも同じ位の長さに切りそろえる。

2

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フライパンに生姜と油(分量外)を入れ熱し、中火位で豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。(豚肉がほぐれたら中~強火に)

3

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豚肉に火が通ったら●の材料を入れ汁気が殆どなくなるまで煮詰める

4

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エノキと万能ネギを入れ、強火でエノキがしんなりとするまで炒め、塩・胡椒を軽くし、最後に仕上げの醤油を軽ぅく回しかける。

5

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香付けの胡麻油(無くても可)を少し垂らして出来上がり。お皿に盛って。

コツ・ポイント

フライパンの中で肉に味をつけるので、豚肉は味馴染みの良いしゃぶしゃぶ用がお勧めです。野菜を入れてからは素早く。最後の醤油は小匙1弱程度です。砂糖も普通のお砂糖でも。胡麻油は好みで垂らしても垂らさなくてもO.K.

このレシピの生い立ち

なんとなく家にある材料で・・・と作ってみたら美味しかったので。
レシピID : 810669 公開日 : 09/05/17 更新日 : 09/05/18

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