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きゅうりを小口切りにして、塩で軽くもんでおきます。
ボール等に卵を割り溶きほぐします。
油を使わないで中火程度で炒り卵を作ります。↑お菜箸4本で炒りました。
炒り卵は冷ましておきます。塩もみしたきゅうりはよく絞り水気をきっておきます。
☆の調味料を合わせて、きゅうりと炒り卵を加えて出来上がりです。