揚げないサモサ風春巻き✽工程つき✽
Description
揚げないのでかなりカロリーがひかえられます^^
作り方
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今回は4種類の具を作って行きます。
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ではツナマヨから。
ツナはよく油を切り、たまねぎは繊維に沿って薄く切ります。
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それを合わせ、◎の調味料を混ぜれば出来上がり。
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フライパンに油を敷き、じゃがいもが透き通るまで炒め、塩コショウし、仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと炒めしたら出来上がり。
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次はひき肉はるさめ。
はるさめは、パッケージの説明の時間通りに茹で、食べ易いようにブツブツと適当に切っておく。
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フライパンに油を敷き、しょうがで香りを付け、粗みじんにしたたまねぎを透き通るまで炒めます。
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ひき肉を入れ、赤い所がなくなったら春雨を入れます。
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テンメンジャンを入れ、全体にからめるように炒めます。
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仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと炒めして出来上がり。
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次は和風チョリソー風。
ウィンナーを3㍉ぐらいの輪切りにします。
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油を敷いたフライパンでウィンナーを炒め、お好みの量の七味をふり、仕上げにしょうゆを回しかけ、ひと炒めして出来上がり。簡単
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いよいよ包みに入ります。
春巻きの皮は半分に切っておきます。
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大さじ2の小麦粉を同量の水で溶き、のりを作っておきます。
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表面がツルツルした面を下にします。
皮の上(向こう側)の部分だけにのりを塗ります。
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上ののりを塗った部分を避け、具をこの位置に、このように、なんとなく三角に乗せます。
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右下の、具の乗っていない余った部分を上に持って行き、のりの部分をペタッと貼ります。
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そのまま左横に倒し、上ののりの部分をペタッと貼ります。
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左横と下の部分にのりを塗ります。
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それを上に折り、隙間なく、はがれぬよう、綺麗に貼り付けます。
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仕上がりはこんな感じです。
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オーブンに入れて焼きます。180℃~200℃で15分ぐらいが目安。焼き加減の様子は、マメに見るようにして下さい。
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こんがりとした色が付き、表面がカリッとしたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
また、例えば、じゃがいも炒めにベーコンやハム等を足すなどしてアレンジすると、更に豪華で美味しい具が出来ると思います。
このレシピの生い立ち
そんな我が家では、揚げないこの方法の揚げ物風をよくやります^^