【アマンドショコラ】バレンタインに大好評

【アマンドショコラ】バレンタインに大好評

Description

つくれぽ231件ありがとぉ♪摘み食いが止まらない♪少し残した結晶化が美味♪ バレンタインに♪ホワイトデーに♪プレゼントに

材料 (【アマンド・ショコラ】2倍の量になってます)

アーモンド
160g
チョコ
140g(湯せんで溶かす)
60g
バター(無塩)
小 1 (溶かして)
ピュアココア
適量(最後にまぶします)

作り方

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★準備★   アーモンド・塩味あるなら洗いクッキングペーパーで水気拭いてね♪オーブン 150度20分ローストする

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鍋にグラニューと水(大2)を火に掛け中火でトロリとなるまで混ぜる (1~2分)

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アーモンドを入れ弱火に掛けながらひたすら混ぜる 。(ヘラで底から返す感じで)

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グラニューが白く結晶化して更に混ぜるとキャラメル化します。したら火からおろす

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(私は結晶化とキャラメル化の間で火から下ろします)
*結晶化したグラニューの歯ごたえが好きなんです

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←に溶かしたバターを混ぜ 広げたクッキングシートに スプーンとか使って一粒づつ離して広げ冷ます。 (熱いから注意)

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冷めたアーモンドをステンレスのボールごと5分~10分冷蔵庫で冷やすと短時間でコーティングできます♪

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チョコは50度ぐらいの湯せんで20分位掛け溶かしてね♪湯せんから外し、混ぜてくとツヤのある滑らかなチョコになるよ~

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アーモンドに溶かしたチョコ1/6を かけてヘラで下からすくう様に返し混ぜる混ぜる~~

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またチョコを足しては混ぜる!パラパラになるまで混ぜ  アーモンドに何度もチョコをからませ

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5~6回そのつどパラパラになるまで繰り返す(固まりが悪かったり気温が暑い場合は冷蔵庫にちょっとずつ入れ冷やすと早いです)

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キレイなラウンドにするには、チョコを細かくマメに掛けるとデコボコにならない様です~(掛ける量を減らし回数増やす)

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ココアまぶす前~~

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最後にビニールにアーモンドと空気とピュアココアを入れて振る(賞味常温で7日間)
画像は1キロのアマンド・ショコラです~

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仕上がった物を
冷凍「可」 冷凍庫から出してすぐに食べても冷たくて美味しいよ~(^^♪

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★H25 2・10 【話題のレシピ】入りしましたぁ
ありが㌧㌧♪o(^^o)(o^^)o♪ありが㌧㌧♪

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H25年のバレンタインは計1,2キロのアマンド・ショコラ作りましたぁ
(w

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H26年のアマンドショコラは2キロ作りましたぁ(レシピの6倍ですね)

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H27年は5倍の1,7キロちょっと作りましたぁ♪
30個入り袋で24袋できましたぁ(味見もしてますよん♪)

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H28年は1キロ弱のアマンド・ショコラ仕上げ~ 
常温で7日持つので早くから作れる~~

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★追記★ボールにへばりついたチョコ。。どうしても全部取れないので勿体無い。牛乳入れて湯せん。ホットチョコで美味しく頂いて

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ホワイトディー用にみんなから注文されたのでアマンド・ショコラ2種類作りましたよ

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↓ コメント入れてる途中でポチってしまいました!!コメントない方ごめんなさい!!!

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H29年のバレンタイン♪  アマンド・ショコラ計2キロ仕上げました。。4種類
これは「ココアバージョン」

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手前は「イチゴパウダー」(リアルはピンクなんだけど画像は目立たないね・・
「抹茶」「ショ糖」

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★H29 2,15【話題入り】つくレポ100人
ありがとぅございます♪

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H30 今年のバレンタイン♪1,3キロ仕上げましたぁ(*⌒▽⌒)♪今回もラウンドきれい~

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H31 バレンタインは1回目計1,3キロ

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1,3キロで30粒入り袋が15個できました~ 今年もキレイなラウンド型~~

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H31・2回目も1,3キロ♪合計で2,6キロ作りました!

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アーモンド
ショコラ
アマンドショコラ
全部 1位ありがとぉ

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令和2年・2020年は1キロ作りまsたぁ~
つくれぽ200ありがとぉ♪(^^♪

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2021年1回目
20個×14袋仕上がり・明日は2回目作る 計1,3キロ

コツ・ポイント

是非!!結晶化とキャラメル化の間で作ってみてくださいな♪ザクザクな結晶のグラニュー糖がとっても美味しい♪
摘み食いが止まらない♪たまらない♪(‾¬‾*)
出来上がったもんをダンナが横から摘み食い(狙っています・笑)

このレシピの生い立ち

アーモンドのカリカリと少し残したグラニュー糖の歯ごたえがまた♪最高♪
食べた方に絶賛されますよ~~ (o>∀<o)v
日持ちするから早くから作れて便利
持ち運びも楽♪なんったって美味しい(*⌒▽⌒)
ホワイトディーでも大活躍!!!
レシピID : 812764 公開日 : 09/05/19 更新日 : 21/05/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

231 (207人)

2021/05/08

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キャラメリゼ&結晶化の間の美味しさ!食感も楽しめてこんなに美味しいのは、幸せですね☆リピしたいです!

*たっつー*

2021/05/04

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1.5倍で作りました。簡単で美味しくて他のナッツでも作ってみたいです

eee89ers

2021/04/24

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褒められレシピ

❀kiko❀

2021/03/28

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初めて作りました!とっても美味しいです🥰💗

piapiano

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