【アマンドショコラ】バレンタインに大好評

【アマンドショコラ】バレンタインに大好評
つくれぽ162件ありがとぉ♪摘み食いが止まらない♪少し残した結晶化が美味♪ バレンタインに♪ホワイトデーに♪プレゼントに

材料 (【アマンド・ショコラ】2倍の量になってます)

アーモンド
160g
チョコ
140g(湯せんで溶かす)
60g
バター(無塩)
小 1 (溶かして)
ピュアココア
適量(最後にまぶします)

1

★準備★   アーモンド・塩味あるなら洗いクッキングペーパーで水気拭いてね♪オーブン 150度20分ローストする

2

写真

鍋にグラニューと水(大2)を火に掛け中火でトロリとなるまで混ぜる (1~2分)

3

写真

アーモンドを入れ弱火に掛けながらひたすら混ぜる 。(ヘラで底から返す感じで)

4

グラニューが結晶化して更に混ぜるとキャラメル化したら火からおろす

5

写真

(私は結晶化とキャラメル化の間で火から下ろします)
*結晶化したグラニューの歯ごたえが好きなんです

6

写真

←に溶かしたバターを混ぜ 広げたクッキングシートに スプーンとか使って一粒づつ離して広げ冷ます。 (熱いから注意)

7

冷めたアーモンドをステンレスのボールごと5分~10分冷蔵庫で冷やすと短時間でコーティングできます♪

8

チョコは50度ぐらいの湯せんで20分位掛け溶かしてね♪湯せんから外し、混ぜてくとツヤのある滑らかなチョコになるよ~

9

写真

アーモンドに溶かしたチョコ1/6を かけてヘラで下からすくう様に返し混ぜる混ぜる~~

10

写真

またチョコを足しては混ぜる!パラパラになるまで混ぜ  アーモンドに何度もチョコをからませ

11

写真

5~6回そのつどパラパラになるまで繰り返す(固まりが悪かったり気温が暑い場合は冷蔵庫にちょっとずつ入れ冷やすと早いです)

12

写真

キレイなラウンドにするには、チョコを細かくマメに掛けるとデコボコにならない様です~(掛ける量を減らし回数増やす)

13

写真

最後にビニールに空気とピュアココアを入れて振る。(賞味常温で7日間)
画像は1キロのアマンド・ショコラです~

14

写真

★H25 2・10 【話題のレシピ】入りしましたぁ
ありが㌧㌧♪o(^^o)(o^^)o♪ありが㌧㌧♪

15

H25年のバレンタインは計1,2キロのアマンド・ショコラ作りましたぁ
(w

16

写真

H26年のアマンドショコラは2キロ作りましたぁ(レシピの6倍ですね)

17

写真

H27年は5倍の1,7キロちょっと作りましたぁ♪
30個入り袋で24袋できましたぁ(味見もしてますよん♪)

18

写真

H28年は1キロ弱のアマンド・ショコラ仕上げ~ 
常温で7日持つので早くから作れる~~

19

写真

★追記★ボールにへばりついたチョコ。。どうしても全部取れないので勿体無い。牛乳入れて湯せん。ホットチョコで美味しく頂いて

20

写真

ホワイトディー用にみんなから注文されたのでアマンド・ショコラ2種類作りましたよ

21

↓ コメント入れてる途中でポチってしまいました!!コメントない方ごめんなさい!!!

22

写真

H29年のバレンタイン♪  アマンド・ショコラ計2キロ仕上げました。。4種類
これは「ココアバージョン」

23

写真

手前は「イチゴパウダー」(リアルはピンクなんだけど画像は目立たないね・・
「抹茶」「ショ糖」

24

写真

★H29 2,15【話題入り】つくレポ100人
ありがとぅございます♪

25

写真

H30 今年のバレンタイン♪1,3キロ仕上げましたぁ(*⌒▽⌒)♪今回もラウンドきれい~

コツ・ポイント

是非!!結晶化とキャラメル化の間で作ってみてくださいな♪
結晶のグラニュー糖がとっても美味しい♪
摘み食いが止まらない♪たまらない♪(‾¬‾*)
出来上がったもんをダンナが横から摘み食い(狙っています・笑)

このレシピの生い立ち

アーモンドのカリカリと少し残したグラニュー糖の歯ごたえがまた♪最高♪
食べた方に絶賛されますよ~~ (o>∀<o)v
日持ちするから早くから作れて便利
持ち運びも楽♪なんったって美味しい(*⌒▽⌒)
ホワイトディーでも大活躍!!!
レシピID : 812764 公開日 : 09/05/19 更新日 : 18/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

162 (148人)

18/04/01

写真

リピです!ココアバージョンで作りました☆すごく美味しい!

♡陽香♡

わぁお♪即リピありがとぉ~つくレポ感謝(*⌒▽⌒)♪

18/03/30

写真

とても美味しくできました\(^o^)/

☆珠子☆

美味しいつくレポありがとぉ♪(≧艸≦)

18/03/30

写真

抹茶バージョンで作ってみました☆とても美味しくできました♪♪

♡陽香♡

抹茶のほろ苦とチョコの甘さが美味しいですよね♪レポありがとぉ

18/03/21

写真

実は3回目!アーモンド消費に助かりました!!凄く好評です♪

723VC

わぁい♪ ありがとぉ 良かったら沢山つくレポよろしくね♪

1 2 3 4 5