サンマの黒酢煮　南蛮風

サンマの頭としっぽを落として3等分にします。

菜箸を腹に突っ込んで・・・

ｺﾞｼｺﾞｼしごいて、内臓を取り出します。

人参は千切りにし、玉ねぎは薄くスライスしておきます。

圧力なべに「煮込みようだし」の材料を入れ一度沸騰させてからサンマを並べます。

ふたをして圧がかかったら15～20分弱めの中火で煮込みます。そのまま圧が抜けるまで放置します。