お弁当に☆10分で☆柔らかお肉の酢豚☆
ひまわるん
作り方
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1
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ピーマンと玉ねぎは、2cm角に切っておきます。まな板にはラップをしいて、作業しやすくします。
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2
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ラップをひいた台の上に小麦粉を広げ、薄切り豚を一枚づつ広げます。
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3
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まずは左右を中に織り込みます。
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4
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丸めていきます。肉の裏についた小麦粉が、ノリ代わりになります。火が通るように、適当な所で切って、余りは同様に巻きます。
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5
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巻き終わりを下にして、軽く押さえます。
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6
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薄切り肉を使わず、肉を巻かずにそのまま使う場合は、肉全体に小麦粉をはたいておくと、味のなじみがかなり良くなります。
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8
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1の野菜を加え、中火でざっと炒めます。
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9
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野菜全体に油がまわったら、ケチャップ、しょうゆ、砂糖、酢を加え、全体になじませます。
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10
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1～2分、サッと炒めて水気をとばします。できあがり。
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11
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お弁当に入れてもおいしいです☆
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コツ・ポイント
特にありませんが、最初は肉だけしっかり焼くことです。
このレシピの生い立ち
毎朝の弁当ネタをいろいろアレンジして、豚肉のピカタを酢豚に使ってみると、とてもおいしかったので!!
