春はグリーンピースのポタージュ♪

春はグリーンピースのポタージュ♪
苦手な人が多いGP。
私もそんな一人・・・(*´艸`)
でも、春は一番おいしい時だからこそ
おいしく頂きましょう♪

材料 (たっぷり5人分)

グリーンピース
200g
玉ねぎ(新玉だと最良)
1~1.5個
2カップ
牛乳
2カップ
大2
塩コショウ
少々

1

熱湯にさっとくぐらせるか、ざるの中に入れて上からかけるだけでもOK。その後、水で洗っておきます。

2

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1の工程は無くてもいいけど、あると豆臭さが和らいで、苦手な方には食べやすくなると思います♪
鮮やかな緑に大変身!

3

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玉ねぎを薄切りにしてお鍋で少量のバター(なければサラダ油でOK)でしんなりするまで焦がさないように炒めます♪

4

3に1のGPを投入してさらに3分くらい炒める。炒めている段階で焦がすと出来上がりの色が悪くなるので注意が必要です。

5

次に水を投入。
沸騰してきたらアクを取り除き、コンソメも投入。
5~10分煮ます。

6

出来上がったら火を止め、粗熱を取ってからミキサーかフードプロセッサーなどでシェイク状になるまでしっかり攪拌。

7

6の時、水分が少ない場合は分量の牛乳を足してもOK♪
しっかり目にミキサーにかけてね!

8

ココで、目の細かいざるなどで漉すと、なめらかで断然レベルアップします♪
でもしなくてもOK。

9

次にお鍋に移して牛乳も入れます。火を付ける前にヘラなどで撹拌してゆるくしておいて下さい。

10

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後は、お水で好きなテクスチャーになるまで調節して一煮立ち。最後に塩コショウで味を整えたら完成♪

コツ・ポイント

一人何杯も飲んだり次の日も朝食などで飲む事を考えるとうちは倍の分量で作ります♪

このレシピの生い立ち

大量に頂いたGPを苦手な子どもたちにも、おいしいうちにたくさん食べてもらうにはこれだ!っと作ってみました。
レシピID : 814370 公開日 : 09/05/21 更新日 : 09/05/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/29

First tsukurepo mark
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色がいまいちになってしまいましたが美味しくいただきました♡

さか子

お豆がかわいいですね♪ はじめてのつくれぽで感動しました!