ほくほく♪豚新じゃが

新じゃがは皮をむき４等分程度（お好みの大きさに。大きすぎず小さすぎず。）に切り、オーブンで焼いておく。

にんじんは8mm程度の扇切りにして、レンジで３分程度温めておく。玉ねぎはくし切り、しょうがは細切りにする。

お鍋にオイルを入れて温まったらしょうがを入れて、香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め合わせる。

全体がコテッとしてきたら、焼いておいたじゃがいもと温めたにんじんを入れて、お水、酒、みりんも加える。

ふたをして強火で５～６分グツグツと煮る。
一度へらで上下を返すようにかき混ぜて、ふたをして更に５～６分強火のまま煮る。

煮汁の味見をして足りなければ調整をして、端っこを少し開け、しらたきを加えて煮汁に漬け込む。（少し煮る）