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固めのゆで卵を作ります。 鶏肉は、一口大に切ります。この時、厚みをあまり出さないように、そぐような感じで切ります。
にんにくとしょうがは、すりおろし、塩、酒と共に鶏肉にもみこみます。
甘酢を作ります。 ねぎは、みじん切りにして、他の甘酢の材料と一緒に混ぜます。
下味をつけた鶏肉に、小麦粉と片栗粉を混ぜて衣をつけ、からっと揚げましょう。
揚げあがったら、甘酢につけてからめます。
ゆで卵と、らっきょうをみじん切りにします。ゆで卵は、荒みじんがお勧めです。マヨネーズと混ぜて、タルタルソースの完成。
キャベツは、ざく切りにします。お皿に、きゃべつ、甘酢のからまったからあげをのせて、上からタルタルソースをかけます。
初☆つくれぽありがとうございます。玉葱!ナイスアイデアですね