圧力鍋で、鶏もも肉と野菜のトマトスープ煮

圧力鍋で、鶏もも肉と野菜のトマトスープ煮
具だくさんの主菜にもなる野菜スープです。洋風の大根がオススメ。圧力鍋で加熱時間を短縮しています。

材料 (4人分)

鶏むね肉
1枚
大根
1/4本
ニンジン
2/3本
玉ネギ
1/2個
生椎茸
2枚
セロリ
50グラム
ピーマン
2個
大さじ3
[A]
2カップ
トマト水煮缶
1缶
醤油
小さじ2
小さじ1
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
クローブ
4粒
白コショウ
少々

1

鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウ(分量外)で下味。野菜は角切り。大根は大きめに。他のものは1.5cm角程度。

2

圧力鍋を火にかけ、オリーブ油を熱し、下味を付けた鶏肉を炒める。焼き色が付いたら、ピーマン以外の野菜を入れ、炒める。

3

全体に油が回ったら、一端火を止め、
煮汁の材料・調味料を加え、蓋をして加熱、加圧1分30秒、自然放冷。

4

圧が下がったら、ピーマンを入れ、蓋をして加熱、蒸気が上がったら直ぐに火を止める。一度冷まして、食べる直前に温め直す。

コツ・ポイント

一度冷ますと、しっかり味が染みこみます。

このレシピの生い立ち

具だくさんの主菜にもなる野菜スープを作ってみました。
レシピID : 816391 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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