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鍋に水を入れ、煮干と汚れをふき取った昆布と干し椎茸を入れて１時間ぐらい水だししておきます。
極弱火で４０分沸騰させないようにアクを取り除きながら加熱します。
４０分後カツオ節を加えて５分加熱し♪の調味料を加えて中火でひと煮立ちさせたら出来上がり。冷ましてから汁をこして下さい。
お好みでおろし生姜、ネギ、すりゴマ、天カス等を入れるとよりおいしくなりますよ(*^-^)
のぶ太君
のぶ太君
