HB♡全粒粉ミルクぱん

HB♡全粒粉ミルクぱん
全粒粉入りのほんの〜り甘みのある
シンプルぱんです♡

材料 (丸ぱん8〜9個くらい)

全粒粉
50g
大さじ1
砂糖
大さじ2
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
●低脂肪牛乳
170ml
●練乳
大さじ1
☆低脂肪乳(塗る用)
少々

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●の低脂肪牛乳と練乳を混ぜて合わせておく

パンケースに全ての材料を入れて「生地作りコース」スタート☆

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一次発酵まで終えた生地を台に取り出し、軽くガス抜きして8等分にして丸め、かたく絞った濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム

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もう一度丸め直して、シートを敷いたトレイに間隔をあけて並べて、再度、濡れ布巾をかけて30分二次発酵

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190℃にオーブンをあたためる

刷毛で薄く低脂肪乳を塗って、クープを削ぐように1本入れる

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180℃で15〜16分焼いて出来上がり☆

あら熱が取れたら、ビニール袋などに入れて♪

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強力粉220g、全粒粉60gにしても美味しく焼けました♪
(焼き16分)

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強力粉230g、全粒粉50g、低脂肪牛乳をホエーに替えて☆

モチモチでふんわり♪

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香ばしくてふんわ〜り♪

9

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2009.9.8
話題入りさせていただきました♡みなさんに感謝☆彡どうもありがとうございます。

コツ・ポイント

とても扱いやすい生地です(^(エ)^)
クープは低脂肪乳を塗って、一呼吸おいてから入れると入れやすいと思います♪

このレシピの生い立ち

シンプルだけど、ほんのり甘いぱんを作りたくて♪
レシピID : 816778 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

74 (51人)

13/02/19

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サンドイッチにしたくて長めに成形♡とってもフワフワですね‼

☆ももぴ☆

憧れちゃうほどの美味しそうな焼きあがり♡素敵なつくれぽ感謝☆

13/02/11

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シンプルなパンが好きなので♪食べ過ぎます(*^^*)

mamix215

ふんわり感が伝わってきます☆美味しそうなつくれぽありがとう♪

13/01/24

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扱いやすい生地で大好きです♡また作りま~す(*◔з◔)

ぽんちゃん77

美味しそうなつくれぽありがとうございます^_^

11/09/23

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久々のリピ~♪優しい甘さと張りのある皮が好み~^^v美味LOVE

のべチャン

掲載遅れてすみません。今日もとっても美味しそう♡食べたいっ!

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かもめママ 2009年07月23日 21:16
milkちゃん、こんにちは(*^_^*)

もう、このパンの虜です!
今度は、バンズ風にしてみました。
サンドにするにはこれがいいかな♪
ふっわふわでミルキーで、もう最高です!

日曜日に野球の試合があって、息子の彼女と友達5人が遠くまで応援に来てくれるというので、母は張り切ってしまいました。

トトロパンは「ねずみぱん??」って言われちゃったけど(笑)このサンドは大絶賛してくれました(*^_^*)

素敵なレシピをありがとう。
私の定番にさせて下さいね~~~m(_ _)m
milk*cocoa 2009年07月30日 19:13
かもめママさん♡

コメント嬉しいデス(*^艸^*)ありがとうございます❤

我が家でもとっても人気のパンが、かもめママさんにも
気に入っていただけて、本当にシアワセです♡

野球の試合の応援弁当、素敵です(✪ฺ艸✪ฺ)
トトロパンもすごく可愛くて、釘付けでした〜♡

ワタシも今度まねっこさせてもらって、バンズ風に
焼いてサンドを食べたいデス(。→‿←。)♬

定番にしてもらえるなんて、ほんと感激デス><*
こちらこそ、いつも素敵なつくれぽを
ありがとうございます♡
のべチャン 2009年10月11日 09:55
milkさん

おはようございます!
はじめまして、「のべ」です★
私のキッチンにコメント、ありがとうございました♪

全粒粉ミルクパン、つくれぽの段階では
お味見がまだでしたが、
食べてまたまた、感動です★
皮はパリッと香ばしく、
中身はもっちりと食べ応えがあるのに、
あっさりとしていて、私好みでした~♪
家族にも大好評です。
私のお気に入りレシピファイルにしっかり
綴じて保存しました。(笑)

また素敵なレシピ、待ってます・・・。

それにしても、ごはん日記の黒糖蒸しパンの画像には
そそられます!
ついついダイエットも忘れて、
作りたい気持ちがうずうずです・・へへ。

                  のべ

ナオボ 2010年02月23日 10:50
milkさん

こんにちは☀
「全粒粉ミルクパン」でお世話になりましたナオボです✿

母の好きな全粒粉を使って誕生日プレゼントを・・・
と思って検索。。。φ(◎◎へ)フムフム
このレシピと出会いました♡
甘みがあって とっても美味しいパンに感激です。

生地半分はウインナーを入れて成形&平焼きあんパンにしました。

どれも母と一緒に 美味しくいただきました
ごちそうさまです(●^o^●)

クープ・・・いまいち、上手く入れられません。
どのくらいの深さまで入れるとキレイにパカッ!!!と割れますか?
時間のある時で構いませんので ご指導くださいm(__)m
くまごろう77 2010年02月26日 01:17
ミルクちゃん♡
こちらへコメ書かせて頂いちゃうね(^^)

忙しいのにいつも日記に来てくれてありがとう♡
足を運ばせてしまって申し訳ないなぁ、と思いつつとっても嬉しいよ♪

全粒粉パンすんごく美味しかったよ~(*^^*)もっと早くに作ればよかった。
クープがまだ上手に出来ないけど、いつかミルクちゃんみたいなきれいなクープが出来るようになるといいな♡

急に暖かくなってきたけど、体のほう大丈夫?こういう時って風邪引きやすいからミルクちゃんも忙しいでしょうけど、ご自分の体大切にしていたわってね(*^^*)

またレシピお世話になっちゃうわ♪
お返事は気にしないでね^^
milk*cocoa 2010年02月26日 23:42
のべチャンさん♡
コメント下さってありがとうございます!
気がつくのがとっても遅くなってしまって。。。
ごめんなさい(✪ฺ艸✪ฺ)

お気に入りレシピファイルに保存♡
嬉しくて、読んでいてにやけてしまいました〜
ありがとうございます(*^艸^*)
またキッチンに遊びに行かせてくださいね♪
milk*cocoa 2010年02月27日 00:02
ナオボさん♡

コメント下さって、どうもありがとうございます♪

お母様の好きなお粉を使って、パンのプレゼント❤
とっても素敵だなぁと思いました(u‿u♡)
しかも、ウインナー入り、平焼きあんぱんにも
アレンジ♪読んでいてもヨダレがでちゃいそう(*^m^*)

クープなんですが、ワタシ、このとおり(?)
とっても大ざっぱなので、お教えできるほどでは
ないのですが。。。ワタシはいつもカミソリの刃を
寝かせて、削ぐようにスイ〜っと丸く、笑った顔の口のカタチのイメージで入れています。

説明が下手ですみません><;
わかりづらかったら、遠慮なく言って下さいね^^
milk*cocoa 2010年02月27日 00:06
くまちゃん♡

コメントどうもありがとう(*^m^*)
こちらこそ、いつもご無沙汰してしまって、
ごめんなさいね><;

美味しそうなつくれぽをいつもありがとう♡
くまちゃんの焼くパンは、ほわ〜んと焼きたての
いい香りと漂ってきそうなあたたかなつくれぽで、
見ていると思わず、「くまちゃ〜ん( *´艸`)❤」と
口にしてしまうワタシ♡
またキッチンに遊びに行くね〜♪
みうみん 2010年03月31日 21:22
milkちゃん♪

こんばんは~
いつもコメありがとうね^^

全粒粉ミルクぱん、ご馳走様~♪
ほんのり甘くて好き^^
やっぱりmilkちゃんのレシピは作りやすいわ♪

ドライブ、素敵な誰かとなの~^^?
またまたぁ~旦那さんが1番でしょ( ´艸`)
南京錠、やったorやってみたかったんだね
付き合ってるときって盛り上がってるから
なんか誓いみたいで凄く楽しいし嬉しいんだよね~♪

。。南京錠、実は「あの鍵なんていうんだっけ??」と
ずっと考えてたの~
milkちゃんのおかげですっきりしたわ(oゝ艸・)

ではではまたね~