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新玉ねぎと小あじの南蛮漬け

新玉ねぎと小あじの南蛮漬けの画像

Description

新玉ねぎの旨味がタレに溶け出して
あじの旨味を引き出します！
日持ちするので、作り置きにも便利☆

材料 （4人分）

小あじ
8匹(450g)
　片栗粉
適量
　揚げ油
適量
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
■ タレ
　しょうゆ
1/4カップ
　酢
1/2カップ
　砂糖
大1
　水
1/4カップ
　唐辛子
少々
　ごま油
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    タレを事前に作っておく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎを薄切りに
    する。

  3. 3

    写真

    にんじんを千切りにする。

  4. 4

    写真

    玉ねぎとにんじんを
    タレに漬け込む。

  5. 5

    写真

    あじは腹に切り目を入れ、内蔵を取り除き、よく水洗いをする。
    その後、水けをふく。

  6. 6

    写真

    全体に片栗粉を
    まぶす。

  7. 7

    あじを170℃の油で
    7分ほどじっくり揚げる。

  8. 8

    あじがカリッとあがったら、油をきる。

  9. 9

    写真

    油がきれたら、熱いうちにタレに漬け込んだら、完成です！

コツ・ポイント

今回は、頭を取ってしまいましたが
頭をつけたままでもおいしくできます！
お野菜は、他にもパプリカや赤ピーマンを入れるとおいしいです☆

このレシピの生い立ち

新玉と小あじのおいしい季節になってきたので
さっぱりとした南蛮漬けを作りました！
レシピID : 817967 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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新玉ねぎと小あじの南蛮漬け
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