☆新生姜のサワー漬け☆

☆新生姜のサワー漬け☆
新生姜のピリッ!お酢のすっぱさと砂糖の甘みがいい感じ♪いくらでもいただけます。

材料

新生姜
約400g
ミツカン穀物酢
350g
砂糖
150g
小さじ1/2

1

鍋に酢・砂糖・塩を入れ火にかける。沸騰したら中火にして2〜3分煮立たせ火を止める。

2

煮沸消毒した容器に調味液を入れてさましておく。

3

新生姜は洗って汚れている部分をスプーンなどでこそげ取る。適当な大きさに切りスライサーなどで繊維にそってスライスする。

4

鍋にたっぷりお湯を沸かし新生姜を入れ2分程茹でる。ざるにあけしっかり水切りする。

5

水切りしたら調味液の中へ入れる。冷めたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

新生姜を茹でたらしっかり水切りして下さい。
調味液は新生姜がしっかり漬かるように多めがいいかと思います。
新生姜のスライスはお好みですが、薄いと早く漬かるので次の日でも食べることができますよ。

このレシピの生い立ち

ガリ大〜好き!!
レシピID : 818270 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

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