はまぐりうどん

はまぐりうどん
さっぱり塩味。調味料を最小限にし、貝のうま味を生かしました。

材料 (2人分)

塩抜きしてあるはまぐり
16個
うどん(乾)
2人分
きゃべつ
200g
トマト
1個
大さじ2
小さじ2
600cc

1

鍋に水を入れ、はまぐり、塩、酒を入れ強火にかける。その間にきゃべつを食べやすいざく切りにする。

2

別の鍋でうどんを茹で始める。

3

1の鍋が沸騰してきたらきゃべつを入れ、火が通ったらアクを取る

4

トマトを一口大に切る。

5

茹で上がった麺を二つの皿に分け、鍋のつゆ、具をかけ、トマトを周りにちらし完成。

6

コツ・ポイント

貝にはよーく火を通してね。好みで七味唐辛子をかけてもおいしいよ。

このレシピの生い立ち

またまたはまぐり。たまには貝入りの麺が食べたくなったので。
レシピID : 819139 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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